El Ponche Crema Ideal | The Ideal Cream Punch

Hola queridos amigos amantes de la comida, espero se encuentren muy bien. Es un placer para mí escribir de nuevo en esta hermosa comunidad para traerles esta bella receta.

Hello dear friends food lovers, I hope you are very well. It is a pleasure for me to write again in this beautiful community to bring you this beautiful recipe.

A mi mamá y a mí nos gusta mucho tomar ponche crema en navidad, así que hace un par de años decidimos empezar a prepararlo. Cómo les he comentado en otras oportunidades, mi madre tiene un cuaderno donde ha escrito sus recetas a lo largo de la vida, allí buscamos la del ponche crema, aunque a decir verdad la fuimos variando hasta encontrar el sabor que nos parece perfecto y es esa la receta que les voy a compartir el día de hoy.

My mom and I really like to drink cream punch at Christmas, so a couple of years ago we decided to start making it. As I have told you in other opportunities, my mother has a notebook where she has written her recipes throughout her life, there we looked for the recipe for cream punch, although to tell the truth we varied it until we found the flavor that seems perfect to us and that is the recipe that I am going to share with you today.

Preparación:

En una olla se ponen la leche líquida, la leche condensada, el trozo de piel de limón, los clavos de olor y la canela, se revuelven y se ponen a cocinar a fuego lento, sin dejar que hierva. En un envase aparte, se colocan las yemas de huevo y se le agrega la cucharadita de maicena, se mezcla muy bien. Cuando la mezcla que se encuentra cocinándose se encuentre caliente, se agrega una taza de la misma a las yemas y la maicena, se mezcla rápidamente, esto se llama temperar las yemas. Se agrega esta mezcla de huevos, maicena y leche a la olla donde están calentándose el resto de los ingredientes y se sigue cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Preparation:

In a pot put the liquid milk, the condensed milk, the piece of lemon peel, the cloves and the cinnamon, stir and put it to cook over low heat, without letting it boil. In a separate container, place the egg yolks and add the teaspoon of cornstarch, mix very well. When the mixture that is cooking is hot, add a cup of it to the yolks and the cornstarch, mix quickly, this is called tempering the yolks. Add this mixture of eggs, cornstarch and milk to the pot where the rest of the ingredients are heating and continue cooking over low heat, stirring constantly until it thickens.

Se retira la olla del fuego para que se enfríe, se cuela la preparación para descartar el trozo de limón, la canela y los clavos de olor. Se le agrega el ron a gusto, en mi caso me gusta con taza y media de ron, se revuelve, se coloca en una botella de vidrio y se pone a enfriar en la nevera. De esta receta sale aproximadamente una botella de 800ml.

Remove the pot from the fire to cool, strain the preparation to discard the lemon wedge, the cinnamon and the cloves. Add the rum to taste, in my case I like it with a cup and a half of rum, stir it, put it in a glass bottle and put it to cool in the refrigerator. This recipe yields approximately one 800ml bottle.

Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla en esta fecha tan especial para compartir con sus seres queridos. Deseo que todos pasen una muy feliz navidad.

I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it on this special date to share with your loved ones. I wish you all a very merry Christmas.

• Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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