Un almuerzo para los reyes de la casa en su día del padre tarkari de chivo en salsa con papas y verdura

  ### Bienvenido amigos de #hivefood a festejar 🎉🥂🍾en mi blog este día tan especial "EL DIA DEL PADRE"   

Celebrando 🍾🥂🎉 el día del padre con #hivefood, espero que les guste mi receta dedicado especialmente para ti padre y para todos los padres de Hive, es una receta típicas muy conocida en mi pueblo además muy rica y diferente es un almuerzo ideal tarkari de chivo con papas y el ingrediente especial es el "curry" en polvo, especias típica de la gastronomía India y muy conocida y usada aquí en mi país en muchos platos.

 Con el chivo se cocina grandes platos y recetas como el tarkari acompañado con verduras como : el plátano pinton y el ñame, dos verduras que se cosecha en la agricultura de mi País Venezuela nuestros suelos son especiales y fértiles para la siembra de este tipo de verduras y de muchas verduras y vegetales más.

Así que a cocinar... aquí los ingredientes y el paso a paso de esta receta .

Tarkari de chivo en salsa con papas y verduras

INGREDIENTES :

• 1 kilo de chivo.
• 3 papas.
• 2 cebolla.
• 3 ajíes.
• 1/2 pimentón rojo.
• 1 cabeza de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharada de orégano.
• 1/2 de taza de apio España y cilántro.
• 1/4 de cucharita de pimienta.
• 1 cucharita de color.
• 1 cucharita de curry.
• 1 cubito.
• 3 tazas de agua

INGREDIENTES :

VERDURAS:

• 3 plátanos pintones.
• 1 ñame.
• 1 litro de agua.
• Sal al gusto.

PASO A PASO :

Cocinando la verdura:

1.- Colocamos una olla con un litro de agua y sal a fuego medio esperamos que el agua hierva y le agregamos el ñame lavado, pelamos y picado en trozos y los plátanos lo colocamos entero porque son enanos dejamos cocer uno 15 a 20 minutos.

Cocinamos el aliño y el guiso para el tarkari de chivo:

2.- En otra olla colocamos aceite y cebolla picadas sofreímos a fuego bajo y le añadimos color.

3.- Luego pelamos los ajos ,los trituramos y lo añadimos al sofrito le picamos ajíes y se lo agregamos a la cebolla también removemos con una cuchara.

4.- continuamos picamos el pimentón rojo en juliana y lo añadimos también al guiso conjuntamente con la taza de apio españa y cilántro removemos todo los aliños en la olla par 5 minutos más.

5.- ya con el guiso en proceso le añadimos el chivo picado en trozos le colocamos las dos hojas de laurel y el orégano con la pimienta seguimos removiendo ahora con el chivo .

6.- Este tarkari de chivo ya esta muy adelantado y está quedando demasiado rico, pero falta el ingrediente especial y original del tarkari el " curry " se lo añadimos al guiso más un cubito .

7.- ya colocado el curry le agregamos 3 taza de agua cerramo la olla de presión y lo dejamos cocinar por 20 minutos.

8.- Pasado los 20 minutos destapamos la olla vemos que ya el tarkari de chivo está suave y tiene salsa procedemos a echar las papas picadas en trozo y dejamos 10 minutos más para que se termine de cocinar las papas con la carne del tarkari de chivo.

Y aquí miren como queda este chivo bien cocido, suave y rico, una salsa con un sabor impresionable y ese sabor lo da todos los condimentos y aliño junto más el curry ingrediente especial del tarkari.

Les presento el plato especial para celebrar🍾🥂🎉 en grande el día del padre.

Que 😋 tarkari de chivo con papá y verdura.

 

Buen provecho amigos felicidades 🥂🍾 para su día especial del 🎉 Padre 🎉

 

Fotos de mi propiedad tomadas de mi Samsung A12 y editada por foto frame.