Nachos a la obra! 🌮🌮 (ENG/ SPA)

We spend our lives frustrated because we want what we don't have at hand, for whatever reason, money mainly.... Time, in the saddest of cases.

I was all melancholy thinking about those things, so many people suffering right now, with or without real reasons. Then I turn around and see a bag of nachos we bought a few days ago and decided to make this to lift my spirits!
 

We love Mexican food, in my case it is a ticket that takes me back to my youth, when we went out every Friday with the family and frequented a Mexican restaurant that was in the city, today it is closed, like many others of those times. So I had to invent at home.
 

We are not chefs, nor cooking experts, we are just lovers of eating tasty haha so I accept suggestions..... We bought a prepared "chili" seasoning and decided to give it a try.

Ingredients for the meat:

• Ground beef
• chopped onion
• chopped parsley
• chopped jalapeño
• chopped tomato
• chopped paprika
• garlic
• oil for frying
• salt and pepper to taste
   
  

The first thing to do is to sauté the onion until it is crystal clear, then add the paprika, jalapeño, tomato and garlic. When they are soft, add the parsley and then the ground beef. Mix and add salt and pepper to taste. Finally add the prepared Chili seasoning and cover it so that the juices of the vegetables are unified with the meat.

NOTE since we didn't have beans ready, we had to eat chili without beans hahahahaha.

To complement a Pico de gallo with onions, tomatoes, parsley, salt and pepper to taste 🙌🏻
 

Also, lemon and a drizzle of vegetable oil.

At the end, a sprinkle of cheddar cheese and enjoy my homemade version of nachos 🌮🙌🏻
 

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Pasamos la vida frustrados porque queremos lo que no tenemos a mano, por cualquier razón, el dinero principalmente... El tiempo, en el más triste de los casos.

Estaba toda melancólica pensando en esas cosas, mucha gente padeciendo en este momento, con o sin motivos reales. Entonces volteo y veo una bolsa de nachos que compramos hace unos días y decidí hacer esto para subirme el ánimo!
 

A nosotros nos encanta la comida mexicana, en mi caso es un boleto que me traslada a mi juventud, cuando salíamos todos los viernes en familia y frecuentabamos un restaurante mexicano que había en la ciudad, hoy en día está cerrado, como muchos otros de aquellos tiempos. Así que tocó inventar en casa.
 

No somos chefs, ni expertos de cocina, solo somos amantes de comer sabroso jaja así que acepto sugerencias... Compramos un condimento preparado de "chili" y decidimos probar.

Ingredientes para la carne:

• Carne molida
• cebolla picada
• perejil picado
• jalapeño picado
• tomate picado
• pimentón picado
• ajo
• aceite para sofreír
• sal y pimienta al gusto
   
  

Lo primero es sofreir la cebolla hasta que esté cristalina, luego se añade el pimentón, el jalapeño, el tomate y el ajo. Cuando estén blandos se le agrega el perejil y luego la carne molida. Se mezcla y se añade sal y pimienta al gusto. Por último se agrega el condimento preparado de Chili y se tapa para que se unifiquen los jugos de los vegetales con la carne.

NOTA como no teníamos frijoles listos, tocó comer chili sin frijol jajajajaja

Para complementar un Pico de gallo con cebolla, tomate, perejil, sal y pimienta al gusto 🙌🏻
 

Además, limón y un chorrito de aceite vegetal.

Al final, un toque de queso cheddar y a disfrutar mi versión casera de nachos 🌮🙌🏻