🍂 🌷🍃 Chestnut puree accompanied by zucchini and carrot streamers | Puré de castañas acompañado de serpentinas de calabacín y zanahoria [Eng-Esp]🍂🌷🍃
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Greetings dear community, I hope you have a splendid weekend, I tell you that when the afternoon begins to fall I will go to the beach; to enjoy a bit of the sea breeze and the sunset.
Saludos apreciada comunidad, espero que estén pasado un espléndido fin de semana, les cuento que cuando comience a caer la tarde me acercaré a la playa; para disfrutar un poco de la brisa marinera y del atardecer.
Taking advantage of the chestnut season, today I am sharing the preparation of a puree that accompanies zucchini and carrot streamers. I also love chestnuts for snacks, my husband takes a few for work, so he doesn't come home so hungry as they are quite satisfying and nutritious.
> Aprovechando la temporada de castañas, hoy les comparto la elaboración de un puré que acompañé con serpentinas de calabacín y zanahoria. Las castañas también me encantan para merendar, mi esposo se lleva unas cuantas para el trabajo, y así no regresa con tanta hambre a casa, ya que son bastante saciantes y nutritivas.
For today's recipe we will need | Para la receta de hoy necesitaremos:
Ingredients:
15 chestnuts
7 tablespoons oat milk
½ large carrot
½ large zucchini
Black sesame seeds to decorate
Olive oil
freshly ground black pepper
Ingredientes:
15 castañas 7 cucharadas de leche de avena ½ zanahoria grade ½ calabacín grande Semillas de sésamo negro para decorar Aceite de oliva Pimienta negra recién molida
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🍂 First I washed the chestnuts very well, then put them to boil for approximately 25 minutes. Although I would use 15 chestnuts for the recipe, take advantage of parboiling ½ kilo, and thus keep them in the refrigerator for another day's snack.
🍂 Primero lavé muy bien las castañas, luego las coloque a sancochar por aproximadamente 25 minutos. A pesar de que utilizaría 15 castañas para la receta, aproveche de sancochar ½ kilo, y de esta manera tener guardadas en el refrigerador para la merienda de otro día.
🍂 Then I let them come to room temperature to remove the shell.
>🍂 Luego dejé que tomaran temperatura ambiente para retirarle la cascara.
🍂 After removing the shell, with the help of a knife, remove the thin skin.
🍂 Luego de retirar la cascara, con la ayuda de un cuchillo le retire la piel fina.
🍂 Now we will form a puree with the help of a fork.
🍂 Ahora formaremos un puré con la ayuda de un tenedor. ___
🍂 Later I added the salt, the pepper, a teaspoon of oil, and little by little the oat milk until I achieved a puree with the desired texture.
🍂 Posteriormente le agregué la sal, la pimienta, una cucharadita de aceite, y poco a poco la leche de avena hasta lograr un puré con la textura deseada.
🍂 So that I would have some long strips, I selected a carrot and a large zucchini, in this way the streamer rolls can be better formed. I removed the skin from the carrot, and I left the skin on the zucchini, then with the help of a vegetable peeler I cut the strips.
🍂 Para que me quedaran unas tiras largas seleccioné una zanahoria y un calabacín grande, de esta manera se pueden formar mejor los rollitos de las serpentinas. Le retiré la piel a la zanahoria, y le dejé la piel al calabacín, luego con la ayuda de un pelador de verduras corté las tiras.
🍂 Subsequently, in a frying pan with very hot oil, we sautéed the zucchini and carrot strips, only to give them flavor I used salt and pepper.
🍂 Posteriormente en una sartén con aceite bien caliente salteamos las tiras de calabacín y zanahoria, únicamente para darles sabor utilicé sal y pimienta.
🍂 Now came the moment of greatest fun 😍, for me it's like therapy, I rolled the strips to give them the shape of streamers.
🍂 Ahora llegó el momento de mayor diversión 😍, para mí es como una terapia, enrollé las tiras para darles forma de serpentinas.
🍂 With the help of an ice cream serving spoon, I shaped the purée and placed it in the center of the plate. I decorated it with the sesame seeds and some leaves that I made with the zucchini skin.
>🍂 Con la ayuda de una cuchara de servir helados le di la forma al puré, y lo coloqué en el centro del plato, lo decoré con las semillas de sésamo y unas hojitas que elaboré con la piel de calabacín.
Bon Appetite!!!
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🌸Gracias por acompañarme, nos seguimos leyendo....🤗🌺🌸🌷
Las fotografías son de mi autoría / tomadas con mi celular Samsung Galaxy A12 / Editadas con PhotoScape / Para traducir el texto utilicé traductor Google
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